雪花奶凍【零失敗】

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上面撒椰子粉很像雪花,所以叫雪花奶凍,濃郁的奶香,
入口即化的口感真的很棒,簡單易學,不到20分即可完成
這道食譜是我在做奶凍蛋糕捲,想出來的簡單食譜...

日式棉花蛋糕草莓奶凍卷【網路社團最愛】
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鮮奶            120g

動物鮮奶油    100g
白砂糖           25g
玉米粉           10g
吉利丁片          5g
香草豆莢      1/3隻
無鹽奶油        適量
椰子粉           適量

 

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1.將鮮奶、玉米粉、砂糖放入鍋內攪拌均勻,再倒入鮮奶油、
   無鹽奶油攪拌均勻。

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2.香草豆莢剖開,刮出香草子,連同豆莢放入鍋中,開小火,
   邊煮邊攪拌,煮到變黏稠。等降溫到60度~50度,放入泡軟
   吉利丁片攪拌均勻。。

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3.迅速倒入模型內,稍涼冷藏2小時
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4.拿出沾裹椰子粉即可。

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溫馨提示:
* 開小火,邊煮邊攪拌,不要離開,不停快速攪拌以免結塊。
* 雪花奶凍冷凍起來也非常好吃。
* 雪花奶凍,裝到漂亮盒子,送給朋友也非常適合。
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