芋泥焦糖千層派【Panasonic製麵包機】
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芋頭千層派,口感豐富酥脆的千層派皮,搭配香濃的大甲芋頭餡,
多重的層次口感,叫人難以抗拒!


自製千層酥皮  一份
糖粉             適量

芋泥:
芋頭            200g
奶油              15g
砂糖              20g
鮮奶              30g

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1.自製千層酥皮分割成13* 8 大小,用叉子戳上小洞,上面放
   土司烤模的蓋子在酥皮上住,才不會膨脹,烤箱約190 度C
   ,烤到金黃色。大約烘烤15分鐘。酥皮平均的撒上糖粉,再 
   放回烤箱烤到糖粉融化,形成焦糖外皮即可。
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2.芋頭我先用氣炸鍋轉至180度烤40-50分鐘(用蒸的會有水氣
   ,味道容易被稀釋)烤熟後,用湯匙將芋頭挖出。

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3.Panasonic 製麵包機容器內先放入鮮奶、砂糖、奶油、熟芋
   ,選擇『30  (烏龍麵糰)』,打成泥 (麵包葉片),蓋上蓋
子,
   避免芋泥噴灑出來,15分鐘結束。
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4.選擇『30(烏龍麵糰)』再打一次芋泥口感會比較綿密,15分
   鐘結束。
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5.Panasonic 製麵包機容器內先放入鮮奶、砂糖、奶油、熟芋

   頭,選擇『30 (烏龍麵糰)』,打成泥 (麵包葉片),蓋上蓋
   子,避免芋泥噴灑出來,15分鐘結束。
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6.選擇『30(烏龍麵糰)』再打一次芋泥口感會比較綿密,15分
   鐘結束。
q08.jpg  
7.將芋泥放到到派皮上,再舖上派皮,最後灑上糖粉即完成。  

溫馨提示:
* 自製千層酥皮作法:
   http://jeanica168.pixnet.net/blog/post/349755553

* 歡迎大家光臨我的 FB : 
   https://www.facebook.com/jeanica888

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • linger
  • 非常感謝在此天空,讓我學了很多與複習的好產品與食譜
  • 大家可互相研究 若有好的食譜也可跟我分享

    jeanica 於 2015/05/13 21:24 回覆

  • Anny
  • 您好 請問麵包機的內鍋蓋子是哪邊買的阿?
  • https://tw.bid.yahoo.com/item/適用國際牌麵包機-全自動製麵包機-105-SD-BM105T-不鏽-100033961793

    jeanica 於 2015/05/13 21:23 回覆