玫瑰蘋果花卷 【輕易上手】
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加上蜂蜜和玫瑰果醬,滿屋子玫瑰和蜂蜜的香氣,不到10分鐘,
就可吃到香氣十足的玫瑰蘋果花卷,玫瑰果醬是天然的色素,讓
玫瑰花更漂亮。


食材 
萬用千層酥皮   1份
糖粉              適量
肉桂粉           適量
蘋果               2顆
蜂蜜            2大匙
玫瑰果醬      6大匙 

  

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1.蘋果由上而下對半切,取二分之一從頂部向下切薄片,每片
  約0.3 公分,過薄之後煮過容易太透、過厚不容易捲。切開
  的蘋果先泡一下檸檬水避免變黃。
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2.水+砂糖+蜂蜜+玫瑰果醬,煮沸騰後放蘋果片、加檸檬汁小
   火煮5分鐘後再泡5分鐘,撈起瀝乾水分,稍微用紙巾吸掉水
   分。
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3.萬用千層酥皮稍微退冰,撒些許麵粉在桌面將塔皮桿開約厚
   度0.3公分,長度約20公分,寬度約3公分,份量約6份。在
   千層酥皮均勻撒上肉桂粉與糖粉。
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4.將蘋果片排放5至7片於千層酥皮上,蘋果片與蘋果片重疊 1
   公分,由左排到右邊,最右邊留約2 公分不要放蘋果片,由
   左至右捲起千層酥皮,慢慢捲起來再將預留的黏起來,果片
   稍微往外翻,玫瑰會開得更美麗。
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5.擺放至馬芬杯烤盤上,烤箱200度烤15 分鐘後,在花上蓋鋁
   箔紙避免蘋果花顏色變焦,繼續烤10分,派皮烤至金黃色就
   完成了。也可灑一些糖粉裝飾...


溫馨提示:
* 千層酥皮退冰很快,過軟建議回冷凍冰硬再操作。
* 玫瑰果醬是天然的色素,即可讓蘋果花變得更漂亮。
* 萬用千層酥皮的作法
   http://jeanica168.pixnet.net/blog/post/349755553

* 歡迎大家光臨我的 FB :
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留言列表 (1)

發表留言
  • shan
  • 請問玫瑰果醬是自製的嗎? 還是那邊有的買?
  • 投縣埔里鎮農會 山形玫瑰花瓣醬

    jeanica 於 2015/05/13 00:53 回覆

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