自製美而美沙拉醬【無沙拉油.蛋】
k083.jpg  

透明滑順的質感,略帶鹹甜滋味,是早餐店常用的美乃滋,沒
有加雞蛋和沙拉油,熱量大大減低,特殊的風味廣受好評細。

 

砂糖           40g
鹽          1/4小匙
奶油            10g
開水         150cc
鮮奶           50cc
玉米粉         12g


k083.jpg  

1.細砂糖、鹽、奶油與150c的開水混合均勻小火煮沸,玉米粉
  與另外50cc的鮮奶攪拌均勻,立刻倒入鍋中勾芡,此時會呈
  現濃稠狀。

k082.jpg  
2.室溫放涼就會慢慢凝結成凍狀,即可使用。

溫馨提示:
* 玉米粉要攪拌均勻,不要沉底
* 四花嘴擠花器在此購買
  
http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAGFJ-A83128716?q=/S/DEAGFJ
* 歡迎大家光臨我的 FB :
   http://www.facebook.com/jeanica168

 

創作者介紹

jeanica 的幸福烘培日記

jeanica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 訪客
  • 您好!我有依照您的教學步驟至做這款沙拉醬~非常好操作!但是成品吃起來有點像煉乳般的甜甜奶香,不太有鹹味,是否我的鹽放了太少?請問鹽需要約幾克呢?(新手拿捏份量很容易出錯>"<)
    這款甜沙拉醬放冰箱冷藏後就變成類似布丁一般的質地...請問您都如何使用呢?
    感謝您的分享!!
  • 1/4茶匙=1.25㏄=1.25克 要使用再用攪拌器 攪拌一下即可

    jeanica 於 2015/06/01 00:21 回覆

  • 玲
  • 请问可以收藏多久呢。谢谢您。。。
  • 丫子
  • 請問可以能放多久呢?