奶酪布丁【口感滑嫩綿密.簡單上手】
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像是布丁又像奶酪,口感滑嫩綿密,奶香濃郁,不論是大人還是小孩
吃上一口,就會上癮,冷藏吃像起司蛋糕!

奶油乳酪         100克
動物性鮮奶油   200克
鮮奶              200克
自製煉乳          50克
雞蛋                 2個 

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1.先把奶油乳酪切小塊放鋼盆裡、軟化成泥狀,可以採用隔水
   加熱方式。至融化,與砂糖一起打至滑順,倒入牛奶及鮮奶
   油拌勻,雞蛋打散後分次加入。
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2.拌勻過濾布丁液,把篩網上結塊的奶油乳酪壓散,重覆過篩
   2~3次。水浴法;150°C烤35 分鐘,可以放一根牙籤試好
   了與
否,只要站直不會倒就算ok ,放入冰箱冷藏一晚即可。
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溫馨提示:
* 自製煉乳
   http://jeanica168.pixnet.net/blog/post/356073303
* 瓶子可到此購買http://www.tehmag.com.tw/showroom/view.php?C=5694374
* 動物性鮮奶油我選用依思尼
* 過篩多次,口感會更綿密。
* 歡迎大家光臨我的 FB : 
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