芒果奶凍【簡單易學】

炎炎夏天,冰涼入口即化的芒果奶凍真的很棒,簡單易學,
不到20分即可完成

f071.jpg  

鮮奶              50g
動物鮮奶油     50g
芒果            110g
白砂糖           10g
玉米粉           10g
吉利丁片          5g
香草酒             5g

f071.jpg

1.吉利丁片直接以冷水泡至軟化,大約泡5分鐘左右就能讓吉
   利丁片完全軟化。
2.將鮮奶、玉米粉、砂糖放入鍋內攪拌均勻,再倒入鮮奶油、
   芒果汁攪拌均勻放入鍋中,開小火,邊煮邊攪拌,煮到變黏
   稠,加入香草酒。等降溫到60度~50度,放入泡軟吉利丁片
   攪拌均勻。
4.迅速倒入模型內,稍涼冷藏2小時。
5.拿出脫模即可。


溫馨提示:
* 開小火,邊煮邊攪拌,不要離開,不停快速攪拌以免結塊。
* 奶凍冷凍起來也非常好吃。
* 購買芒果的甜度不同,白砂糖請自行增減。
* 奶凍,裝到漂亮盒子,送給朋友也非常適合。
* Jeanica 幸福烘培分享社團,歡迎加入,希望大家能踴躍分享
   自己的作品與寶貴經驗
   https://goo.gl/qJQXth
* 歡迎大家光臨我的 FB :
   http://www.facebook.com/jeanica888

 

 

 

 

創作者介紹

jeanica 的幸福烘培日記

jeanica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()