用電鍋煮濃郁的豆漿【免顧火】
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煮到豆漿混著豆渣一不小心溢滿了整個檯面,只要抓住小訣竅
,就能最香濃的豆漿!做出來的濃郁也可來做豆腐、豆花喔!


材料:
黃豆        250g
水      1200 C.C.

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1.水+黃豆洗乾淨才開始泡,夏天6小時,冬天10小時。
   黃豆加入800cc的水,用果汁機攪打。剩下的400cc水,先煮
   滾+生豆漿水,倒入電鍋內鍋,外鍋加入1.5杯的水,蒸到電
   鍋開關自動跳起!
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2.蓋子跟鍋子中間要記得加上兩枝筷子,這樣豆漿才不會溢滿
   整個檯面。稍稍放涼的豆漿,用豆漿布過濾及可。
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* 用電鍋煮,就不用顧火,還要擔心溢滿整個檯面
   了整個檯面
* 黃豆和水的比例 1:4.8
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留言列表 (2)

發表留言
  • Remy
  • 煮豆漿最怕焦掉和煮滾時會溢滿出來,謝謝你的分享,真棒
  • 不客氣

    jeanica 於 2015/07/09 20:28 回覆

  • Wei
  • 請問黃豆250公克是泡水前的重量還是泡水後的重量?1:4.8的比例感覺好濃。 大部分做豆花的食譜都是1:10的比例。是不是鹽滷需要比較濃的豆漿?
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